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Oil energy leaders
Investments
FISHER FISH
黑鮪（Pacific bluefin，俗名黑甕串）：
體形肥碩圓潤腹大，180kg以上，重的可達400多公斤，產期每年4-7月。全魚均可料理，肉質含脂量多香甜，生魚片首選，腹肉是生魚片頂級料理，亦作煎煮炒炸料理。
黃鰭鮪（Yellowfin，俗名串仔、黑肉、黃翅串）
體形瘦⻑，鰭是黃⾊的，平均40kg以上，重的可達80kg，全年皆產，可作為生魚片、煎煮炒炸料理，是有名的海底雞罐頭來源。
大目鮪（Bigeye，俗名大目串、短墩）
體型略圓，平均45kg以上，重的可達120kg，全年皆產，外形特徵眼睛特大，鰭短沒黃⾊，生魚片、煎煮炒炸料理，海底雞罐頭來源。
Mahi Mahi
鬼頭刀
「鬼頭刀」又名為「鯕鰍」、「鱰魚」、「萬魚」和「飛烏虎」，英文名為「Mahi Mahi」，環保的大型魚。
分佈於3大洋的表層洄游性魚種，跟著溫暖的海水回游。為經濟性食用魚，產量大平均壽命短於5年，成⻑速度極快1年內就可以⻑成成魚，因此也是重⾦屬含量最低的大型回游魚種。南部與東部海域魚訊期為3-8月，北部為10月下旬至翌年2月，盛產期為5月左右。
